双锥回转真空干燥机是一种常用的干燥设备，主要用于化工、制药、食品等行业中的粉末、颗粒、膏状物等物料的干燥。其工作原理是将物料放入双锥回转干燥机内，通过加热和真空抽取的方式，使物料在干燥过程中不断地受到搅拌和撞击，从而达到快速干燥的效果。

具体来说，双锥回转真空干燥机由两个锥形容器组成，容器内部有搅拌器和加热器。物料通过进料口进入容器内，搅拌器不断地将物料搅拌和撞击，使其表面不断地更新，从而加速干燥。同时，加热器加热容器内的空气，使其温度升高，从而加速物料的蒸发。在干燥过程中，通过真空泵将容器内的空气抽取出来，使物料表面的水分更容易蒸发，从而达到快速干燥的效果。

双锥回转真空干燥机具有干燥速度快、干燥效果好、操作简单、清洗方便等优点，广泛应用于化工、制药、食品等行业中的干燥工艺。